このようなお悩みでしたら、
OnikuLAB(お肉ラボ)が
解決します!
世界初。雪のエネルギーで肉を熟成。
良質な新潟県産豚を越後魚沼の天然の冷蔵庫「雪室」で熟成。
雪室でゆっくり熟成することにより、これまでにないしっとりとしたやわらかさと旨みを引き出しました。
新潟育ち、完全地産の身近なブランド豚。
食の安心・安全はもちろん、甘み・うま味が豊かなワンランク上質の豚を育てるのは、よいおコメと豚に快適な環境“新潟育ち”にこだわりました。
白いとんかつで有名な日本屈指の名店「とんかつ成蔵」様には、弊社の雪室熟成黄金豚をご提供させていただいております。箸で持っただけで他の豚との違いがわかるほどの柔らかさ、歯切れのよい食感、さらには濃厚な旨味と甘味を感じられると大変嬉しい評価をいただいております。
関東中心に20店舗超展開している「旨いとんかつ かつはな亭」様には、弊社の越乃黄金豚ロースを提供させていただいております。越乃黄金豚のストーリー性や自然豊かな肥育環境も魅力的だが、脂の甘み、きめ細かな赤身が非常に美味しいと高評価をいただいております。