越後豊浦牛 | ブランド肉 | 業務用食肉の仕入れ用通販サイトはOnikuLAB

カート
を見る

ブランドから探す

商品カテゴリから探す

用途から探す

お問い合わせはこちらからどうぞ
受付時間/平日8:30～17:00

会員ログイン

いつもの注文

商品を探す

えちごとようらぎゅう

越後豊浦牛

四季の移り変わりが美しい新潟県豊浦町で育った上質の新潟県産交雑牛。
やわらかく味わい深い赤身とあっさりとした口溶けの脂が特長。

自然豊かな豊浦町育ち

新発田市（旧豊浦町）は阿賀野川と加治川のきれいな水に恵まれており、東南部には小高い丘陵地、西側には福島潟のある四季の移り変わりの美しい町です。
鎌田牧場はそんな自然豊かな地域の中にあります。

お肉の特長

やわらかく味わい深い赤身とあっさりとした口溶けの脂が特長です。
一般的な牛肉に比べて脂の融点が低いのも特長の一つです。

美味しさの理由

仔牛期の餌の後から自家配合飼料を使用。
餌に玄米を発酵させた物を加えることにより脂の融点を下げています。
そして出荷前に脂質をチェックし、仕上げ期に大麦を餌に加えることで脂をしめています。
また、牛一頭一頭の健康状態を毎日データ管理。
日々の細かい気遣いが良い牛をつくる上で最も重要です。
生産者である鎌田さんは若い頃に兵庫県で神戸ビーフの肥育方法を学び、ノウハウを継承し新潟に持ち帰り高品質の牛づくりを実現させています。

検索クリア

該当する商品はありません。

ブランドから探す

雪室熟成和牛®<br />雪室熟成にいがた和牛®

雪室熟成和牛®
雪室熟成にいがた和牛®

雪室熟成牛®

雪室熟成豚®<br />雪室熟成黄金豚®

雪室熟成豚®
雪室熟成黄金豚®

越乃黄金豚®

越後米豚越王®

越後豊浦牛

商品カテゴリから探す

ハム・ソーセージ

小売用商品

用途から探す

すき焼き・しゃぶしゃぶ