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越後豊浦牛
えちごとようらぎゅう
越後豊浦牛
四季の移り変わりが美しい新潟県豊浦町で育った上質の新潟県産交雑牛。
やわらかく味わい深い赤身とあっさりとした口溶けの脂が特長。

自然豊かな豊浦町育ち

新発田市（旧豊浦町）は阿賀野川と加治川のきれいな水に恵まれており、東南部には小高い丘陵地、西側には福島潟のある四季の移り変わりの美しい町です。
鎌田牧場はそんな自然豊かな地域の中にあります。

お肉の特長

やわらかく味わい深い赤身とあっさりとした口溶けの脂が特長です。
一般的な牛肉に比べて脂の融点が低いのも特長の一つです。

美味しさの理由

仔牛期の餌の後から自家配合飼料を使用。
餌に玄米を発酵させた物を加えることにより脂の融点を下げています。
そして出荷前に脂質をチェックし、仕上げ期に大麦を餌に加えることで脂をしめています。
また、牛一頭一頭の健康状態を毎日データ管理。
日々の細かい気遣いが良い牛をつくる上で最も重要です。
生産者である鎌田さんは若い頃に兵庫県で神戸ビーフの肥育方法を学び、ノウハウを継承し新潟に持ち帰り高品質の牛づくりを実現させています。

検索クリア

新潟県産越後豊浦牛肩ロースB3チルド
軽減税率対象
不定貫
販売価格 3,500円(税抜) / kg

新潟県産越後豊浦牛肩バラB3チルド
軽減税率対象
不定貫
販売価格 2,200円(税抜) / kg

新潟県産越後豊浦牛肩バラ(三角バラ)B3チルド
軽減税率対象
不定貫
販売価格 0円(税抜) / kg

新潟県産越後豊浦牛肩バラ(ブリスケ)B3チルド
軽減税率対象
不定貫
販売価格 0円(税抜) / kg

新潟県産越後豊浦牛ウデB3チルド
軽減税率対象
不定貫
販売価格 2,900円(税抜) / kg

新潟県産越後豊浦牛スネB3チルド
軽減税率対象
不定貫
販売価格 2,000円(税抜) / kg

新潟県産越後豊浦牛内バラB3チルド
軽減税率対象
不定貫
販売価格 2,000円(税抜) / kg

新潟県産越後豊浦牛外バラB3チルド
軽減税率対象
不定貫
販売価格 2,000円(税抜) / kg

新潟県産越後豊浦牛リブロースB3チルド
軽減税率対象
不定貫
販売価格 4,900円(税抜) / kg

新潟県産越後豊浦牛サーロインB3チルド
軽減税率対象
不定貫
販売価格 6,400円(税抜) / kg

新潟県産越後豊浦牛ヒレB3チルド
軽減税率対象
不定貫
販売価格 8,000円(税抜) / kg

新潟県産越後豊浦牛内モモB3チルド
軽減税率対象
不定貫
販売価格 3,600円(税抜) / kg

新潟県産越後豊浦牛シンタマB3チルド
軽減税率対象
不定貫
販売価格 3,700円(税抜) / kg

新潟県産越後豊浦牛ランイチB3チルド
軽減税率対象
不定貫
販売価格 3,700円(税抜) / kg

新潟県産越後豊浦牛外モモB3チルド
軽減税率対象
不定貫
販売価格 2,900円(税抜) / kg

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