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お客様の声
自信を持っているおいしい新潟米の魅力を発信したい
より多くの人に新潟のお米を届けたいと思い、東京のオフィス街に出店しました。
お米の魅力を伝える手法として「にぎりめし」を選んだのは、ランチタイムに手軽に本格的なにぎりめしを召し上がっていただけるのではと考えたからです。
べいべいが提案するのは、ごはんとおかずの美味しさの相乗効果を味わう体験です。新しい「にぎりめしスタイル」で、お口の中の幸せを噛みしめていただければ幸甚です。
新潟のお米を最大限に引き出せるお肉
新潟産のお米の魅力を最大限引き出せる新潟県産食材は何だろうと考え、新潟県産の食材を吟味しました。
ウオショクさん以外のブランド肉も多数試食しましたが、結果的にウオショクさんの雪室熟成牛と越乃黄金豚の食味やブランドコンセプトが私たちの店舗のコンセプトにマッチすると考え、採用させていただきました。
雪室熟成牛は凝縮された旨味とやわらかさが魅力です。また、越乃黄金豚については、脂の甘みとやわらかさが最高です。どちらのブランドも当店こだわりのお米と非常に合っていているので、お肉、お米それぞれを引き立てあっています。
お米のプロが届ける想い
ひとりでも多くの方に、新潟の美味を楽しんでほしい。そんな想いを込めて当店の職人たちが握らせていただいています。
おかずには地元新潟のブランド肉や地場野菜を使用し、厳選した新潟銘柄米の美味しさを最大限に引き出すように一品ずつ調理法を吟味し完成に至りました。
本当に美味しいお米と出逢うきっかけとなれば幸いです。
025-283-7288受付時間/平日8:30～17:00
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