豪州産短角牛テンダーロイン(ショートグレイン)チルド
豪州産短角牛はショートホーンと呼ばれる畜種で、やわらかい肉質で牛本来の旨みが味わえる希少種です。
また、豪州産特有の臭みが無いのも特長の一つです。
テンダーロインは腰の上部にあり、日本では「ヒレ」と呼ばれる部位で、一頭からとれる量が少なく、牛肉の中でもっとも柔らかい最高級の部位です。
ほとんど運動していない部位のため、筋が少なく柔らかい赤身が特長です。
発注単位 |
製品規格 |
本 |
1本約3kg |
ケース |
6本/ケース |
- 産地
- オーストラリア
- 温度帯
- チルド
- 賞味期限(製造より)
- 77日
- 用途
- ステーキ
- カテゴリ
- 輸入牛