雪室熟成牛(交雑種)サーロイン(新潟県産B2)冷凍
新潟県産交雑牛サーロインを越後魚沼の雪室でゆっくり熟成することにより、程よくサシの入った交雑牛の赤身の旨味を引き出し、柔らかく仕上げました。
サーロインはリブロースとランプの間の腰の部分で、ヒレに次ぐ最高級の肉質を持つ部位です。
ほとんど動かない部分のため柔らかく、芸術的な霜降りが入るのが特長です。
別名「ステーキの王様」とも呼ばれています。
- 産地
- 新潟県
- 温度帯
- 冷凍
- 賞味期限(製造より)
- 549日
- 用途
- ステーキ、すき焼き・しゃぶしゃぶ、焼肉、ロースト
- ブランド
- 雪室熟成牛
- カテゴリ
- 国産牛