新潟県産越後豊浦牛肩ロースB3チルド
越後豊浦牛は、新発田市(旧豊浦町)の鎌田牧場で生産される交雑種です。阿賀野川と加治川のきれいな水に恵まれ、自然豊かな環境で育った豊浦牛はやわらかく味わい深い赤身、融点が低くあっさりとした口溶けの脂身が特長です。
肩ロースは肩から背中にかけてのロース部分で、キメが細かく、柔らかな部位です。適度な霜降りと風味がよく、濃厚な旨みが特長です。希少部位で有名なザブトンも肩ロースの一部になります。
- 産地
- 新潟県
- 温度帯
- チルド
- 賞味期限(製造より)
- 44日
- 用途
- すき焼き・しゃぶしゃぶ、焼肉、ロースト
- ブランド
- 越後豊浦牛
- カテゴリ
- 国産牛