新潟県産佐渡牛サーロインA5チルド
島に生まれ、島に育つ、希少なる黒毛和牛。
年間出荷頭数わずか30頭強と非常に希少な佐渡牛は、
やわらかく甘く、ジューシーな肉質が特長です。
サーロインはリブロースとランプの間の腰の部分で、ヒレに次ぐ最高級の肉質を持つ部位です。
ほとんど動かない部分のため柔らかく、芸術的な霜降りが入るのが特長です。
別名「ステーキの王様」とも呼ばれています。
- 産地
- 新潟県
- 温度帯
- チルド
- 賞味期限(製造より)
- 40日
- 用途
- ステーキ、すき焼き・しゃぶしゃぶ、焼肉、ロースト
- ブランド
- 佐渡牛
- カテゴリ
- 国産牛