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にいがた和牛は新潟県内産の地域銘柄を統一したブランド牛で、格付等級が3等級以上の物が名乗ることを許されています。 新潟の豊かな自然が育んだ良質な味わいを持つ黒毛和牛で、柔らかな肉質で、コクがありまろやかな味が特長です。 スネは運動量が多いため、脂肪がほとんどなく筋が多いのが特徴です。 ゼラチン質を多く含み、味が濃厚なので、ダシを取ったり、煮込みなどにおすすめです。
販売価格 2,300円(税抜) / kg