～ 佐渡乳業のチーズで広がる、上質な味わいとストーリー ～

新潟県の佐渡島。豊かな自然と清らかな水に育まれたこの地で、丁寧に育てられた乳牛のミルクから生まれるのが、（株）佐渡乳業様の“農場ナチュラルチーズ”です。
当社では、この佐渡島生まれのチーズを「佐渡農場チーズ」の名称で使用し、オリジナル商品開発や業務用チーズの卸・加工販売を行っております。
今回は、特に人気の高い4種のチーズと、それらを活かした自社商品をご紹介します。

■佐渡農場チーズ ラインナップ

【佐渡農場クリームチーズ】
＜2013 ALL JAPANチーズコンテスト金賞受賞＞
＜FOODEX JAPAN2015 ご当地チーズグランプリ銅賞受賞＞
濃厚な舌ざわりと、ほどよく爽やかな酸味が特徴のフレッシュチーズ。
チーズケーキやディップソースにも最適で、爽やかな味に手がとまらなくなります。
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【佐渡農場モッツァレラチーズ】
＜FOODEX JAPAN2015 ご当地チーズグランプリ金賞受賞＞
朝搾りの生乳を使用し、職人が手延べで仕上げたフレッシュタイプ。
ピッツァやカプレーゼなどトマト&ハーブと一緒に、また、炊きたてご飯との相性も驚きの美味しさです。
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【佐渡農場カマンベールチーズ】
＜ジャパンアワード2016 銅賞受賞＞
白カビのほろ苦さとクリーミーな味わいが絶妙。
軟質チーズの表面を白カビで熟成させるカマンベールは、まさに「チーズの女王」。
コクとうまみが赤ワインとよく合う、贅沢なファームメイドです。
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【佐渡農場ゴーダチーズ】
＜FOODEX JAPAN2015 ご当地チーズグランプリ金賞・ビジュアル賞受賞＞
佐渡の自然が醸す豊かな風味が特徴。
3ヵ月間熟成させた半硬質熟成チーズの、クセの少ない味わいはオードブルにもピッタリ。
佐渡ミルク特有のほのかな甘みをご賞味ください。
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■佐渡農場チーズの魅力を活かしたオリジナル商品

【佐渡クリームチーズケーキ】
佐渡農場クリームチーズの爽やかな酸味とコクを活かした、しっとり濃厚なチーズケーキ。
自由にアレンジができ、そのままでも、お好みのフルーツをトッピングしても美味しく召し上がれます。
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【佐渡チーズとドライフルーツのテリーヌ】
新鮮な生乳を使用した佐渡農場クリームチーズをベースに、甘みが凝縮されたドライフルーツと香ばしいナッツを入れたテリーヌです。
鮮やかな断面と華やかな香りで、前菜やデザートに最適です。
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【バスク風佐渡チーズケーキ】
なめらかな佐渡農場クリームチーズを使用して焼き上げた、濃厚なチーズケーキです。
表面は香ばしく、中はとろりとした口どけに仕上げました。
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■佐渡農場チーズが選ばれる理由
・原料乳はすべて佐渡島産。搾乳から6時間以内に低温殺菌し、生乳の風味を最大限に活かしています。
・佐渡島の新潟県畜産安心ブランド認定農場から出荷された、安心の生乳を使用しています。
・職人の手仕事による丁寧な仕上げで、安定した美味しさのチーズを生み出しています。

佐渡農場チーズは、上質さ・地域性・安心感を兼ね備えた素材として、外食・ホテル・百貨店などのメニュー開発に最適です。
業務用サイズのご用意や、メニュー開発に関するご相談も承っております。

お気軽にお問い合わせください。